豆腐是鲁史的一张名片，鲁史的村民大都会做豆腐，各家各户都会做多种豆腐菜肴来招待远方来客。鲁史豆腐质地细腻，色白味美，品种繁多，名扬四方。豆腐宴是鲁史的特色美食。
傣族手抓饭是傣味盛宴。无酸不成餐已成了傣族的饮食习惯，“酸摆夷”的称谓便是由此而来的，但求酸得清新、酸得爽口，再辅之以红红的干辣椒面，一尝之下，倾刻间就把人的食欲全盘调动了。傣族的所有烤菜、凉菜、主食都放在上面，大家就围坐着竹桌子吃。傣味的烤鱼和烤鸡、傣族凉米线、鬼鸡、傣族手撕干巴、菠萝饭、烤五花肉、水果……应有尽有！为你带来视觉和味觉的盛宴！
临沧的民俗美食有两个共性的特点，一是“简单”，惟其因为它简单得太过出奇，因此才“怪”；二是“新奇”，惟其因为新奇，有别于其他常见、尝闻的特点，它们蕴含了一种超乎宫廷馆阁的那种“繁沉”而以奇取胜、以奇出奇，因此才“怪”！
云南省临沧市耿马傣族佤族自治县的特色小吃，非常有特色，其色泽鲜艳，味道糯滑鲜香，独具特色。
神秘的佤族文化使临沧成为云南最生态的旅游胜地，而当地美食也很原生态，甚至可以用家常来形容。虽然没有海鲜鲍鱼的奢华，同样可以让人垂涎三尺。
临沧知名特色美食推荐红茶烧肉红茶烧肉是一道肥而不腻的美味佳菜，用红茶烧出来的肉不仅具有茶叶的清香，再搭配上肉的浓醇，非常可口，与茶叶蛋有异曲同工之妙。
临沧傣族善于腌渍酸肉，所腌酸肉以酸牛筋和酸牛头脚最具特色。
临沧是中国佤文化的荟萃之地，是世界著名的"滇红"之乡，世界种茶的原生地之一，全国著名的"核桃之乡"，也是昆明通往缅甸仰光的陆上捷径，因此又被誉为""南方丝绸之路"、"西南丝茶古道"，那么去临沧旅游，有什么必吃小吃呢？下面我们就一起来看看吧。
耿马土司宴是旧时土司宴请宾朋时所设的宴席，尽显九勐十三圈宣抚司爷的奢华与尊贵。土司宴共有16个菜品，其中荤菜8个，素菜8个；主食3个；酒饮类1个（玫瑰茄酒）。
永德骨头参是永德民间入冬时节千家万户必备的传统腌制食品之一。骨头参风味独特，是流传于永德地区的腌制类猪肉食品，是地地道道的传统美食，备受百姓青睐。
豆生是永德布朗族山寨送归村的一道美食，其味酸辣香甜，让人回味无穷。豆生是一道凉拌菜，主料是红饭豆和萝卜。
