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跟随临沧会展策划小编去品尝临沧美食吧！此菜是双江人在云南菜“炸排骨”的基础上经过精心研究，独创的一种做法，排骨有股淡淡的茶香，香而不腻。
调料：盐、味精、糖。
先将适量的茶煮制成茶水，香葱与姜均切成丝，辣椒和香菜切成段备用。再将精选的猪排骨切成小段，后用茶水浸泡20分钟。然后把浸泡好的排骨段捞出，在上面加少许自制的辣椒水、酱油，撒上盐、糖、味精，腌制15分钟。最后，将腌制好的排骨下锅炸，等到几近脱骨时，加入切好的葱丝、辣椒段、香菜段等配料，到配料炸干之时，排骨也就炸好了。
